Hej tamo! Kao dobavljač tiganja, znam koliko može biti frustrirajuće kada završite sa tiganjem sa zagorenim dnom. To je kao mali ožiljak od borbe na vašem vjernom kuhinjskom pratiocu. Ali ne brinite, imam neke isprobane - i - prave metode koje će vam pomoći da odmah očistite taj zagorjeli nered.
Prvo, hajde da pričamo o tome zašto se tave uopšte izgore. Ponekad smo u žurbi i zaboravimo smanjiti grijanje. Drugi put radimo više zadataka u kuhinji i jednostavno izgubimo pojam šta se dešava u tiganju. Bez obzira na razlog, izgorjelo dno je čest problem.
Metoda 1: Natapanje sode bikarbone i vode
Jedan od najjednostavnijih i najefikasnijih načina za čišćenje zagorjelog tiganja je korištenje sode bikarbone i vode. Evo kako to radite:
- Napunite šerpu sa toliko vode da pokrije opečeno područje.
- Dodajte oko 1/4 šolje sode bikarbone u vodu.
- Ostavite posudu da se namače najmanje 30 minuta. Ako je opekotina jako jaka, možete je ostaviti da se namače preko noći.
- Nakon namakanja, spužvom ili neabrazivnim sredstvom za ribanje nježno istrljajte opečeno područje. Soda bikarbona će vam pomoći da razgradite zagorenu hranu i olakšate je uklanjanje.
Ova metoda odlično funkcionira jer je soda bikarbona prirodni abraziv i blaga lužina. Pomaže da se zagorele čestice podignu sa površine posude bez ogrebotina.
Metoda 2: Rastvor sirćeta i vode
Sirće je još jedno snažno sredstvo za čišćenje koje može učiniti čuda na zagorenom tiganju. Evo šta trebate učiniti:
- U šerpi pomešati jednake delove sirćeta i vode.
- Stavite smjesu da proključa na srednjoj vatri.
- Ostavite da se krčka oko 10 - 15 minuta. Sirće će početi da razgrađuje zagorene ostatke.
- Kada proključa, isključite vatru i ostavite da se tiganj ohladi.
- Zatim upotrijebite spužvu ili četku da očistite olabavljene izgorjele komadiće.
Sirće ima kisela svojstva koja mogu rastvoriti zagorenu hranu i olakšati je čišćenje. Samo pazite da ovu metodu ne koristite na posudama s neljepljivim premazom, jer kiselina u sirćetu može da ih ošteti.
Metoda 3: Slani piling
So je jednostavan, ali efikasan način čišćenja zagorenog tiganja. Evo kako:
- Pospite izdašnu količinu soli na opečeno područje.
- Dodajte malo vode da dobijete pastu.
- Upotrijebite spužvu ili krpu da utrljate pastu u opečeno područje.
- Tepsiju dobro isperite vodom.
Sol djeluje kao blagi abraziv koji može pomoći u uklanjanju zagorjele hrane bez grebanja posude. Odlična je opcija za posude od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza.
Različite vrste tiganja i savjeti za čišćenje
Kao dobavljač tiganja, znam da različite vrste tiganja zahtijevaju različite metode čišćenja.
Nelepljive posude
Nelepljive tave su veoma popularne jer se sa njima lako kuvaju i čiste. Ali zahtijevaju i posebnu njegu. Prilikom čišćenja neljepljivog tiganja sa izgorjelim dnom, izbjegavajte korištenje abrazivnih perača ili čelične vune, jer oni mogu izgrebati neljepljivi premaz. Umjesto toga, koristite meku spužvu ili krpu i jednu od gore navedenih metoda nježnog čišćenja, kao što je soda bikarbona. Možete pogledati našeNajbolje posude za neljepljiveda saznate više o neljepljivim tiganjima.
Posude od nerđajućeg čelika
Posude od nerđajućeg čelika su izdržljive i mogu izdržati visoke temperature. Takođe se relativno lako čiste. Za izgorjelu posudu od nehrđajućeg čelika možete koristiti metode sode bikarbone, octa ili soli. Možete pronaći neke sjajne posude od nehrđajućeg čelika poput našeCirculon tiganj od nerđajućeg čelika.
Cast Iron Pans
Tiganje od livenog gvožđa je klasičan izbor za mnoge domaće kuvare. Odlične su za prženje i prženje. Da biste očistili zagorenu posudu od livenog gvožđa, možete koristiti piling od soli ili sodu bikarbonu. Nakon čišćenja, obavezno dobro osušite posudu i začinite je kako biste spriječili rđanje.
Mini sauté tave
Ako imate aMini sauté Pan, važno je i da ga pravilno očistite. Primjenjuju se iste metode čišćenja, ali ćete možda morati prilagoditi količinu sredstava za čišćenje ovisno o veličini posude.
Sprečavanje zagorenih tiganja u budućnosti
Naravno, najbolji način da se nosite sa zagorenim tiganjem je da sprečite da se to uopšte desi. Evo nekoliko savjeta:
- Koristite odgovarajuću postavku grijanja: Uverite se da koristite odgovarajuću toplotu za vrstu hrane koju kuvate. Ako niste sigurni, počnite s nižom temperaturom i postepeno je povećavajte.
- Ne ostavljajte posudu bez nadzora: Pazite na hranu dok se kuva. Ako se trebate odmaknuti, smanjite grijanje ili ga isključite.
- Koristite tajmer: Postavite tajmer koji će vas podsjetiti kada je vaša hrana gotova. To vam može pomoći da izbjegnete prekuhanje i zagorevanje.
Kontakt za kupovinu i diskusiju
Ako tražite novi tiganj ili imate bilo kakva pitanja o našim proizvodima, volio bih čuti od vas. Nudimo širok asortiman visokokvalitetnih tiganja koji su dizajnirani da vaše iskustvo kuhanja učine lakšim i ugodnijim. Bilo da ste profesionalni kuhar ili domaći kuhar, imamo savršenu tavu za vas. Obratite nam se da započnemo raspravu o kupovini.
Reference
- "Radost kuhanja" Irme S. Rombauer, Marion Rombauer Becker i Ethana Beckera
- Časopis "Cook's Illustrated".
- Razni online kuharski forumi i blogovi