Tiganj je tiganj-s ravnim dnom koji se koristi za prženje, dinstanje, kuhanje i krčkanje sastojaka. Njegov plitki i široki dizajn čini ga pogodnim za brzo-prženje i kuhanje raznih namirnica.
Materijal: Tiganji su obično napravljeni od materijala kao što su nerđajući čelik, liveno gvožđe i legura aluminijuma. Tiganji od nerđajućeg čelika otporni su na koroziju-i laki su za čišćenje, dok tiganji od livenog gvožđa zadržavaju toplotu i imaju dobru ravnomernu distribuciju toplote. Tiganji od legure aluminijuma su lagani i imaju dobru provodljivost toplote.
Dizajn dna: Tiganji obično imaju ravno dno kako bi se osigurala ravnomjerna raspodjela topline i rezultati kuhanja. Neki tiganji mogu imati više-slojno dno ili-neljepljive premaze kako bi se smanjile poteškoće s lijepljenjem hrane i čišćenjem.
Ručke: Tiganji obično imaju dugu i kraću bočnu ručku za lakše rukovanje i kontrolu tokom kuvanja. Duga ručka se često koristi za podizanje tiganja s izvora topline ili sipanje hrane, dok se bočna ručka koristi za ravnotežu i stabilnost.
Veličina i oblik: Tiganji dolaze u različitim veličinama i oblicima. Odaberite odgovarajuću veličinu prema vašim potrebama. Mali tiganji su pogodni za-prženje malih količina hrane, dok su veliki tiganji pogodni za kuvanje velikih količina hrane.
Upotreba i održavanje: Kada koristite tiganj, pridržavajte se ispravnih metoda upotrebe i održavanja u skladu sa različitim materijalima i premazima. Na primjer, tiganji od livenog gvožđa zahtevaju sezonsko podmazivanje da bi zadržali svoje osobine otporne na rđu-, dok se tiganji od nerđajućeg čelika mogu koristiti sa raznim priborom za kuvanje bez oštećenja premaza.